Petit gateaux à l'anis

Ingrédients :

- 550 g de farine
- 500 g de sucre
- 300g d'oeuf sans coquille
- 50 g d'anis (2cuil à soupe)

Préparation :

Melangez les oeufs et le sucre au bain marie quelque minutes, puis ajoutez la farine et l'anis, faire des petits tas et laissez reposez 5h environs, il faut juste qu'il seche un peu.
Le poid des oeufs est important ainsi que la levée qui ne doit pas etre trop longue (toute la nuit par exemple) car ça risque de trop les assecher et il ne monte plus tellement bien. Chauffer legerement les oeufs avec le sucre permet aussi une meilleur monté.

Voilà vick je pense que ça doit t'aider en tout cas moi il monte bien.