Schenkelé (cuisses de dames)

Ingredients :

• 125 g de noisettes ou amandes en poudre
• 250 g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 125 g de beurre fondu
• 500 g de farine
• 1 verre à liqueur de kirsch

Préparation :

Mélanger le sucre, les amandes ou noisettes et les oeufs. Ajouter le beurre fondu et le kirsch, puis petit à petit, la farine jusqu'à ce que la pâte obtenue soit assez ferme.
Façonner de petits bâtonnets de la grosseur d'un doigt. Les faire frire dans la friture chaude.
Quand ils sont dorés, les faire égoutter et les rouler encore chauds dans le sucre en poudre qu'on peut aromatiser avec une cuillère de cannelle.