Batonnets glaces aux noix

Ingredients :

• pour la pâte : 140 grs de beurre
• 140 grs de sucre
• 150 grs de noix moulues
• 70 grs de farine
• 3 blancs d'oeuf
• 1 pincée de sel
• pour le glaçage : 3 jaunes d'oeuf
• 140 grs de sucre glace
• 1 paquet de sucre vanillé

Préparation :

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter les noix et la farine. Battre les blancs en neige ferme avec le sel, puis les incorporer délicatement à la pâte. Verser dans un moule rectangulaire préalablement beurré fariné.
Cuire 35 mn à 175°C.
Mélanger le sucre glace, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs, répartir la préparation sur le biscuit au sortir du four, puis tracer la découpe(sur le glacage uniquement pour des batonnets de 1 sur 3 cm environ. Laisser reposer 2 à 3 heures, pour couper les batonnets.