Canistrelli

Ingredients :

• 500 g de farine
• 1 sachet levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 g de sucre cristallisé
• 1/2 verre de grains d'anis
• 1 verre d'huile d'arachide
• 1/3 de pastis
• 1 verre de vin blanc (selon besoin)

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel.
Ajouter le 1/2 verre d'anis en grains (on peut en mettre moins).
Faire une fontaine au centre et verser l'huile, le pastis et le vin blanc.
Travailler jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Etaler au rouleau si c'est possible sinon simplement avec les mains sur 1 cm maximum d'épaisseur.
Découper des formes : carrés, losanges ... avec une roulette.
Mettre sur une plaque beurrée et enfourner 10 mn th 5-6.
Les canistrelli doivent lever et très légèrement dorer et non brunir.