Couronnes aux noisettes

Ingredients :

• 4 oeufs (dont deux crus et deux cuits)
• 100g de sucre en poudre
• 200g de farine
• 60g de noisettes en poudre
• 100g de beurre ramolli
• sucre semoule pour saupoudrer

Préparation :

Faire deux oeufs durs. Prélever les jaunes et laisser refroidir.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs crus et les jaunes d'oeufs cuits avec le sucre afin d'obtenir un mélange blanc et mousseux.
Ajouter peu à peu la farine, la poudre de noisettes et le beurre ramolli.
Travailler à la main et former une boule.
Diviser la pâte en petites boules de la grosseur d'une noix. Rouler à la main pour obtenir des bâtonnets. Former des couronnes.
Badigeonner avec les blancs d'oeufs battus. Saupoudrer de sucre semoule.
Les déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfourner une dizaine de mn (four moyen).