Rochers aux abricots

Ingredients :

• 100 g d'abricots secs
• 2 cuillères à soupe de cognac
• 150 g de bâtonnets d'amandes
• 400 g de couverture au chocolat au lait
• 30 g d'orangeat finement haché

Préparation :

Couper les abricots en petits morceaux, arroser de cognac et laisser macérer pendant une nuit.
Faire fondre la couverture au bain-marie et la laisser tiédir.
Lorsque la masse est crémeuse, incorporer les abricots avec le cognac, ainsi que les bâtonnets d'amandes et l'orangeat.
Tapisser la tôle de papier sulfurisé.
Confectionner de petits tas à l'aide d'une cuillère et les déposer sur la tôle.