Sablés à la noix de coco

Ingredients :

• 150 g de beurre ramolli
• 75 g de sucre en poudre
• 75 g de noix de coco râpé
• 200 g de farine
• 1 oeuf
• 1 petite pincée de sel

Pour la dorure :

• 1 oeuf battu

Préparation :

Mélangez le beurre, le sucre et le sel sans fouetter, mais de manière homogène.
Incorporez l'oeuf entier, la noix de coco et la farine en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
Laissez reposez 30 mn au réfrigérateur.
Etalez la pâte au rouleau, découpez des anneaux.
Dorez avec l'oeuf battu.
Faites cuire les sablés 10 mn à 160°.