Sablés au parmesan et au chocolat

Ingredients :

• 70 g de sucre
• 90g de beurre doux
• 1 jaune d'oeuf
• 120 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de farine
• 60 g de pralin
• 80 g de parmesan râpé
• sel

Préparation :

Mélanger le sucre, le beurre ramolli, le jaune d'oeuf, la farine, le pralin, le parmesan et le sel.
Dans un bol, mettre le chocolat noir avec 2 c à s d'eau et faire ramollir au micro-ondes.
Ajouter le chocolat ramolli à la pâte et mélanger.
Rouler la pâte en boudin dans du film alimentaire et mettre 20 mn au congélateur.
Couper des tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur et les poser sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Cuire au four 15 mn th6.