Sablés au thé matcha

Ingredients :

• 65 g de sucre glace
• 145 g de beurre
• 240 g de farine
• 1,5 cuillère à café (rase) de thé vert matcha
• 3 gros jaunes d'oeufs
• 50 g de sucre cristallisé pour enrober

Préparation :

Mélanger le sucre glace avec le thé vert. Ajouter le beurre pommade.
Une fois que le mélange est lisse, ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger bien, puis ajouter la farine.
Former une boule avec la pâte obtenue. Dérouler un morceau de film alimentaire sur le plan de travail et poser la pâte dessus. Former un boudin et l'envelopper du film. Entreposer au réfrigérateur environ 1 heure.
Enlever le film et à l'aide d'un couteau, découper des tranches d'environ 1/2 cm.
Verser le sucre cristallisé dans un bol et envelopper chaque tranche de sucre pour obtenir un effet givré.
Déposer sur une plaque garni de papier sulfurisé et enfourner à 180 ° une dizaine de mn.
Petits gâteaux plutôt insolites, mais épateront certainement les gourmands.