Sablés aux noisettes

Ingrédients :

- 300 grs de beurre
- 150 grs de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 300 grs de farine
- 300 grs de noisettes moulues
- 1 cuillère à café bombée de canelle
- 100 grs de biscotte réduite en fine chapelure
- 1 pincée de sel

Préparation :

Faire dorer la chapelure de biscotte dans 50 grs de beurre dans une poele avec la canelle. Attention ! ça à vite tendence à griller un peu trop ! Laisser tiédir. Mélanger le reste de beurre, les jaune d'oeufs, le sucre, le sel, puis ajouter la farine, les noisettes et les biscottes.
Laisser reposer au frais 1 heure environ.
Former des petites boules et les disposer sur une plaque du cuisson. C'est un peu délicat, la pâte est assez friable.
Cuire 15 mn à 180 °C.