Sablés glacés à la mirabelle

Ingredients :

• 260 g de farine
• 125 g de beurre ramolli
• 1 oeuf entier
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de sucre fin
• 1 pincée de sel
• 2 cl d'eau de vie de mirabelle
• Pour le glaçage
• sucre glace
• quelques gouttes d'eau de vie de mirabelle

Préparation :

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre fin et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter l'oeuf entier, l'eau de vie de mirabelle puis peu à peu la farine tamisée et la levure. travailler un peu la pâte. Si besoin est, ajouter un peu de farine. Former une boule et placer au frais 1 h environ.
Préchauffer le four.
Etaler la pâte et découper des sablés à l'emporte-pièce.
Déposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Mettre au four, température moyenne, 8 à 10 mn.
Préparer le glaçage : dans un bol, mettre le sucre glace, ajouter progressivement l'eau de vie de mirabelle.
Napper les sablés après complet refroidissement. Laisser sécher sans les superposer.