Baeckeoffe de Munster

Ingredients :

• 250 grs de munster
• 500 grs de pommes de terre en robe des champs
• 80 grs crème épaisse
• 100 grs d'échalotes
• cumin - thym - Sel, poivre du moulin
• 1 bouteille de gewurztraminer

Préparation :

Cuire les pommes de terre en robe des champs, les éplucher puis les couper en lamelles très fines.
Dans une cocotte à baekeoffe, monter des couches successives de pommes de terre, de Munster, de crème épaisse et d'échalotes.
Renouveler ces couches et mouiller avec le vin. Faire cuire au four pendant 45 mn à 150/180°C.