Cake Alsacien façon flammenkuche

Voici la recette du cake alsacien façon flammenkuche :

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150g de farine + 1 sachet levure
• 10 cl huile tournesol
• 12.5cl lait chaud
• 100g de rapé
• 100g d'oignons émincés
• 200g de lardons
• 1 noisette beurre 1/2 sel
• 1 càs d'huile
• 1càs de crème épaisse
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C( thermostat 6).
Faire revenir les oignons émincés dans une poele avec la noisette de beurre et 1càs huile, saler, poivrer. Lorsqu'ils blondissent, ajouter les lardons et les faire légèrement rissoler. Les retirer du feu et y verser la crème fraiche.
Pendant ce temps, dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait. Ajouter le frge rapé.
Incorporer le mélange oignons, lardons et crème.
Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four 45 min.