Cake au foie gras et au magret fumé

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 5 cl d'huile de tournesol
• 12.5 cl de lait entier
• 100 g de gruyère râpé
• 100 g de foie gras de canard ou d’oie
• 150 g de magret de canard fumé
• 50 g d’amandes effilées et grillées
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes.
Versez le tout dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes. Mettez au four pendant 45 min.

« Faites griller les amandes effilées dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, elles ne seront que meilleures. »