Choux raves aux lardons

Ingredients :

• 6 beaux choux raves
• 30 g de beurre
• 1 oignon
• 2 c à soupe de farine
• 20 cl d'eau
• sel, poivre
• 150 g de lard fumé
• persil

Préparation :

Peler les choux raves et les couper en rondelles minces.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre. Ajouter le lard coupé en petits lardons et faire rissoler avec l'oignon.
Ajouter les choux raves, saupouder de farine et bien mélanger. Mouiller avec l'eau. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire 25 mns. Vérifier la cuisson et l'assaisonnement. Rectifier si nécessaire.
Saupoudrer de persil et servir