Gnocchis au fromage et au pain

Ingredients :

• 500 g de fromage blanc
• 500 g de farine
• 2 oeufs
• sel et poivre

Préparation :

Mélanger le fromage et la farine de facon à obtenir une pâte homogène. Ajouter les jaunes d'oeufs et les blancs montés en neige.
Former les gnocchis à l'aide d'une cuillère à soupe. Prendre soin de rincer la cuillère à l'eau entre chaque gnocchis.

Faire cuire les gnocchis dans de l'eau salée frémissante durant 10 mns. Les égoutter et les disposer sur un plat.

Servir avec un peu de beurre fondu ou nature avec un peu de persil.