Gratin Dauphinois du Sundgau

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1.2 kg de pommes de terre charlotte
- 1/2 litre de lait
- 30 gr. de beurre
- 1 pot de crème liquide
- 1 belle gousse d'ail
- sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Frottez un plat allant au four avec la gousse d'ail épluchée et coupée en deux
Beurrez le généreusement.
Coupez les pommes de terre lavées et épluchées en fines rondelles égales.
Posez une couche de pommes de terre dans le plat de façon que les rondelles se chevauchent.
Salez, poivrez et muscadez.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des p.d.terre.
Faites bouillir le lait et le verser sur les p.d.terre.
Mettez le four en chauffe sur 170 ° therm. 5/6.
Versez la crème sur les p.d.terre.
Enfournez pendant 75 minutes.

Dégustez avec une palette fumée et une salade verte.