Knepflas

Ingredients :

• 1kg de farine
• 500ml de lait
• 4 oeufs
• noix de muscade
• sel et poivre

Préparation :

Mélanger tout les ingrédients.
Pendant ce temps faire bouillir une grande quantité d'eau.
Quand l'eau est prête faites couler la pâte (qui est dans un saladier) en la raclant avec une spatule.
Remuer les knepflas dans l'eau pour qu'elles ne collent pas.
Dès que l'eau frémie à nouveau sortir les knepflas et les mettre dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Les passer dans la passoire et les faire revenir dans la poêle.