Quiche à l'oignon

Ingredients :

Pour 4 personnes

• 300 g de pâte à pain ou pâte brisée
• 8 gros oignons
• 20 cl de crème
• 2 c. café de farine
• 2 oeufs
• sel, poivre
• 100 g de lard fumé
• un peu de beurre

Préparation :

Peler et couper finement les oignons. Les faire revenir dans le beurre, les couvrir en mélangeant souvent pour ne pas les laisser brunir.

D'autre part, mélanger la crème avec la farine et les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter les oignons refroidis.

Abaisser la pâte et en foncer un moule à tarte. Y verser l'appareil et parsemer de petits lardons.
Faire cuire au four th 7 (220) pendant 35 mn.
Servir chaud