Tourte vosgienne

Elle fait aussi partie du fameux menu marcaire, et c'est elle qui compose l'entrée.

Ingrédients :

• 600g de viande de porc haché
• Persil, oignon, ail hachés
• 1 verre de vin blanc
• 2 petits pains au lait trempé dans du lait
• 2 paquets de pâte brisée
• 1 œuf

Préparation :

Mélanger, la viande, le persil, ail, oignon, les petits pains mouillés et émiettés, le verre de vin blanc, et l'œuf.
Etaler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte, puis piquer avec une fourchette.Verser la préparation puis couvrir avec de la pâte brisée.Piquez à nouveau avec une fourchette.
Mettre à cuire une bonne heure à 180-200°C.

C'est un régal avec une salade verte, en plus si il en reste, elle peut se reservir froide comme une terrine avec des cornichons…