Zwiebelwaia

Ingrédients :

Pâte a pain :

• 500 gr de farine
• 20 gr de levure
• environ 1/4 L de lait
• 80 a 100gr de beurre ou margarine
• 1 cuillère a thé de sel

Garniture :

• 1 kg d'oignon coupé en fines rondelles étuver sur feu doux dans de l'huile sans les laisser dorer. Laisser refroidir.
• 3dl de crème fraîche ou sauerrahm
• 4 oeufs. séparer le jaune du blanc
• Sel et poivre, cumin ou noix de muscade.
  

Préparation :

mélanger le jaune d'oeuf avec la crème le sel et le poivre. et y ajouter les oignons refroidi.
puis battez en neige le blanc d'oeuf et incorporer le délicatement au reste.
Verser la garniture sur le fond de tarte.
Faire cuire a four chaud 200 a 220 dégrée pendant 30 a 40 min.