Brochettes de boeuf aux épices

Ingredients :

• 750 grs de boeuf haché
• 1 oignon
• 2 gousses d'aïl
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1/2 jus de citron
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1/2 cuilère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à caféde piment en poudre
• 1/2 cuillère à café de coriandre fraiche hachée
• 1 pincée de canelle en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 pincée de clou de giroffle en poudre
• sel/poivre

Préparation :

Mélanger soigneusement tous les ingrédients, puis façonner des "saucisses" d'environ 5 cm de diamètre sur des pics à brochette.(ou en forme de steack haché, mais c'est moins original !) Mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Cuire au grill ou au barbecue