Croquettes de poulet au gingembre

Spécial St-Valentin !

Ingredients :

Pour 4 personnes :

• 400 g de blancs de poulet
• 1 dl de sauce soja Japonaise
• 1 dl de saké ou de vin blanc sec
• 2 cuillères à café de gingembre râpé
• 1 poignée de fécule de pommes de terre
• 1 bain d'huile d'arachide

Préparation :

Couper 400 g de blancs de poulet en gros dés.

Mélanger 1 dl de sauce soja Japonaise avec 1 dl de saké ou de vin blanc sec, incorporer 2 cuillères à soupe de gingembre râpé, mélanger le tout et faire mariner les morceaux de poulet pendant 15 minutes à température ambiante.

Egoutter les blancs de poulet et enrober chaque morceaux de fécule de pommes de terre.

Les colorer dans un bain d'huile d'arachide à 180 °c pendant 3 minutes.

Egoutter le poulet au gingembre sur un papier absorbant, et le servir en plat principal accompagné d'un riz blanc Japonais.