Curry de thon coco-citron

Ingredients :

Pour 4 personnes

• 1 belle tranche de thon frais
• 2 citrons verts
• 2 oignons doux
• 1 cc d'huile
• 2 cs de curry fort en poudre
• 20 cl de lait de coco
• coriandre pour ceux qui aiment
• sel

Préparation :

Couper le thon en morceaux de 2 cm. Les rincer et les mettre dans une jatte. Saupoudrer de sel. Arroser du jus des citrons verts, mélanger et réserver au frais 30 mn.

Au bout de ce temps égoutter et essuyer les morceaux de thon. Peler et émincer les oignons. Les faire revenir 2-3 mn dans l'huile. Saupoudrer de curry et mélangez 1 à 2 mn. Verser le lait de coco et bien remuer. Laisser cuire le thon 7 mn sur feu doux en le retournant égulièrement. En fin de cuisson, parsemez de coriandre ciselée.
Servir avec un riz créole.