Feuilleté au saumon

Ingredients :

• 2 pâtes feuilletées
• 500 g de ricotta
• 2 oeufs
• 1/2 citron
• de l'aneth
• 6 tranches de saumon fumé
• 1 jaune d'oeuf

Préparation :

Fouettez la ricotta avec le jus du 1/2 citron. Ajouter les oeufs, le saumon coupé en morceaux et l'aneth. Ne pas saler.
Etaler le mélange sur une des pâtes feuilletées (comme pour une galette) et recouvrir avec le 2eme.
Diluez le jaune d'oeuf avec 1cc d'eau et badigeonnez la pâte. Mettre au frais 30 min et créer 3 petites perforations pour éviter l'effet soufflet.
Cuire 20 min à 210°C (th.7).