Filets de poulet à la noix de coco et au curry

Ingredients :

• 6 filets de poulet
• 1 boite de lait de coco + un peu de coco rapée
• 25 cl de creme fraiche
• 2 cuilleres à café de curry
• 2 oignons
• herbes de provence
• 1 noisette de beurre
• sel, poivre

Préparation :

Faire revenir les oignons dans le beure.
Ajouter les herbes de provence puis les filets de poulet et faire cuire environ 10 mns.
Verser le lait de coco et le curry.
Saler poivrer.
Ajouter la creme fraiche et la coco rapée.

Servir avec du riz en accompagnement