Flammiche au maroilles

Ingredients :

Pour 8 personnes

• 1 oeuf
• 50g de beurre
• 200g de farine
• du sel
• de la levure de boulanger (un sachet de levure briochin)
• 200 g de maroilles

Préparation :

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 10 minutes.

Battre un oeuf en entier, faire fondre le beurre et l'incorporer.
Ajouter la levure et le sel, mélanger, ajouter la farine par petites quantités. Etaler la pâte dans une platine et laisser monter près d'une source de chaleur, la pâte doit doubler de volume (1h environ).
Couper des fines tranches de fromage maroilles et enfourner environ 12mn dans un four à 220 degrés, servir tiède.