Gateau aux carottes

Ingredients :

• 300 grs de carottes rapées
• 200 grs de sucre roux
• 150 grs de beurre
• 3 oeufs
• 100 grs de farine
• 125 grs d'amandes moulues
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• sel/ canelle / musacde
  

Pour décorer :

• 100 grs de sucre glace
• un peu d'eau
• petit lièvre en chocolat
• carottes en pâte d'amande
  

Préparation :

Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre ramolli, puis incorporer peu à peu les autres ingrédients. Verser dans un moule à manqué et faire cuire 45 mn à 180°C.

Laisser tiédir et démouler.

Mélanger le sucre glace avec un peu d'eau et napper le gâteau. Décorer avec les sujets.

On ne sent pas du tout le goût de la carotte et le gâteau est très moelleux