Gratin de macaronis coupés aux restes de viande fumée

Ingrédients pour 4 personnes :

- un paquet de macaronis coupés
- du reste de viande fumée cuite genre palette ou collet
- une boite de champignons de Paris
- une boite de coulis de tomates
- un petit pot de crème fraiche
- une feuille de laurier
- deux feuilles de basilic
- une échalotte
- une gousse d'ail
- de l'huile d'olive
- gros sel, sel et poivre
Facultatif : du gruyère râpé

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans une grande casserolle d'eau salée au gros sel (al dente).
Pendant ce temps ,dans une sauteuse à bords hauts ,faire suer l'échalotte finement ciselée dans l'huile d'olive.
Verser le coulis de tomates .
Ajouter l'ail coupé fin, la feuille de laurier,les feuilles de basilic, saler, poivrer.
Couvrir la sauteuse et laisser mijoter ppendant dix minutes sur feu doux .
Au bout de six, sept minutes rajouter les champignons, et enfin les restes de viande fumée coupés en petits dés.
Egouter les macaronis , tapisser le fond d'un plat en pyrex d'une couche de pâtes , ensuite une couche de coulis à la viande, de gruyère râpé (facultatif), recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
A la fin verser le pot de crème et entreposer au four pour gatiner pendant dix minutes.