Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Ingredients :

Pour 6 personnes :

• 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
• 1/2 litre de crème fraîche
• 30 g de beurre
• 300 g de saumon frais
• 300 g de saumon fumé
• persil
• sel, poivre

Préparation :

Peler les pommes de terre, les couper en fines lamelles et les ranger dans une terrine.
Saler et poivrer puis remuer pour répartir l'assaisonnement.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Beurrer un plat à gratin. Disposer successivement une première couche de pommes de terre, une deuxième de saumon frais, une de saumon fumé, puis une dernière de pommes de terre.
Dans une casserole faire chauffer la crème et la verser sur toute la surface de la préparation.
Enfourner et laisser cuire pendant une heure. Le dessus doit être doré en fin de cuisson, si ce n'est pas le cas, allumer le gril quelques minutes pour faire gratiner.

Pour finir ... Mettre un peu de persil sur le dessus.
Servir bien chaud avec une bonne salade verte.