La Webby'zza (la pizza qui vous va)

Ingredients :

La pâte (1,250 kg - pour environ 3 pizzas)

• 40cl d'eau
• 800g de farine (type 55 : farine à pain)
• 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2,5 cuillères à café de sel
• 2,5 cuillères à café de levure

Une machine à pain est bien pratique : jeter le tout dans la machine, choisir le programme "pâte à pizza", attendre genre 1h30. Et c'est prêt. Sinon la bonne vieille méthode huile de coude marche bien aussi. Au choix donc.

La pâte se congèle très bien, d'où l'intérêt d'en faire 1 kg. 

La pizza elle-même pour deux personnes à estomac standard (2 hommes) :

• 100g de sauce tomate préparée (en petites boites vendues au supuru par 3 c'est pratique)
• 200g de champignons émincés (en boite 1/4 ou frais mais attention au jus pour les frais)
• Des rondelles de chorizo (quantité selon les goûts, prendre du doux, le fort est justement TROP fort)
• 125g de mozzarella (une grosse ou deux petites) à égouter et couper en petits dés
• Origan

Préparation :

La Webby'zza (la pizza qui vous va) :
1. Etaler la pâte (avec un rouleau à patisserie ou toute autre canette de (b) de 50cl sous la main)
2. Etaler la sauce tomate sur la pate
3. Découper puis disposer la graniture (champigons, chorizo, mozza et origan)
4. Mettre au four, 210°C ou Th.7 pendant 20 min
5. Couper
6. Manger (et se brûler, attention : 'es fois f'est 'rès 'rès f'aud !)

Accompagner le tout d'un verre de rouge ou de rosé italien (en été).

Evidemment on peut changer la garniture selon l'humeur.