Moules marinières

Ingrédients pour deux personnes :

- deux kilos de moules
- deux échalottes
- deux verres de vin blanc sec
- un bouquet de persil plat
- deux gousses d'ail
- un petit pot de crème liquide
- sel ,poivre du moulin
- huile d'olive

Préparation :

Laver et gratter les moules sous un filet d'eau froide.
Dans une grande casserole,mettre à fondre les échalottes finement ciselées.
Ajouter les moules, les rouler avec la casserole, verser le vin blanc, sel, poivre, le persil ciselé et l'ail coupé. Les rouler à nouveau. Lorsque les moules sont ouvertes, les verser dans un grand plat creux. Filtrer le jus rendu, le mettre à chauffer, rajouter la crème liquide et rectifier l'assaisonement !
Sevir avec des frites ou sans et un TPG bien frais.

Bon appétit.