Moussaka de courgettes

Ingredients :

Pour 4 personnes :

• 400 g de viande hachée,
• 2 oignons,
• 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
• 3 grosses tomates,
• 1 gousse d'ail,
• 4 ou 5 brins de persil,
• 800 g de courgettes moyennes,
• 150 g gruyère râpé,
• 1/2 verre d'eau,
• sel et poivre

Préparation :

Allumez le four thermostat 6.
Faites rissoler les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive et ajoutez la viande hachée. Ajoutez les tomates coupées en morceaux, l'ail haché et le persil. Salez et poivrez.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles épaisses d'un doigt environ. Faire rissoler le tout à l'huile dans la poêle pendant quelques minutes de chaque côté.
Étalez la moitié des courgettes au fond d'un plat à gratin. Versez le hachis dessus. Recouvrez avec le reste de courgettes. Arrosez avec 1/2 verre d'eau, puis rajoutez le gruyère râpé.
Laissez cuire 45 minutes à four moyen.