Poêlé chinoise

Ingredients :

Pour 5 personnes:

• 400g d’haricots coco
• 3 grosses carottes
• 200g de champignon de Paris
• 100g de pousses de bambous
• 1 boites de champignons chinois
• 1 bout de gingembre frais
• 2 paquets de pâtes chinoises (aux œufs)
• 1kg de crevettes ou 1kg de blanc poulet
• sel/ poivre
• huile d’arachide
• sauce soja

Préparation :

Faites tremper les champignons noirs dans de l’eau bouillante pendant environ une quinzaine de minutes.
Coupez les carottes en rondelles, les haricots coco en 2, et le gingembre en fines lamelles.
Chauffez ensuite un peu d’huile dans une poêle, lorsque celle-ci est bien chaude, y rajouter les ingrédients (ci-dessus), les laisser cuire environ 30 minutes à feu moyen et y rajouter un peu d’eau au fil de la cuisson. Salez et poivrez (avant la fin de la cuisson, y ajouter les pousses de bambous).
Faites cuire les pâtes, puis les faire légèrement griller dans une poêle a part en y ajoutant un peu de sauce soja.
Pendant ce temps la, décortiquer les crevettes ou couper le poulet en petits morceaux (si poulet le faire revenir après découpe).
Lorsque tout cela est cuit, mélanger les légumes, les pâtes ainsi que les crevettes entières/ poulet cuit et laissez cuire l’ensemble encore une dizaine de minutes a feu doux.