Riz espagnol

Ingredients :

Pour 4 personnes :

• 300 gr de poulet coupé en gros cubes
• ½ chorizo en rondelles
• ½ poivron
• 300 gr de riz
• 100 gr de petits pois congelés
• 150 gr crevettes décortiquées
• 150 gr de moules (vous pouvez prendre de moules congelées: dans ce cas, les mettre un peu plus tôt que prévu dans la préparation)
• 2 cubes ou tubes de safran
• Sel et poivre
• Bouillon
• 600 ml d’eau bouillante
• 1 bouillon concentré de volaille

Préparation :

Faire revenir les cubes de poulet dans une poêle huilée. Pendant ce temps, faire bouillir l'eau et y mettre le cube de bouillon. Couper le poivron en petits morceaux. Verser ensuite le bouillon et les autres ingrédients (sauf les moules et les crevettes) sur le poulet. Saler et poivrer et laisser cuire pendant environ 20 min en mélangeant de temps à autre. Rajouter les moules et les crevettes et laisser encore cuire pendant 5 min. Rajouter de l'eau en cours de cuisson si la préparation devient trop sèche.
Ceci vous donne un plat qui rapelle un peu une paëlla mais en beaucoup plus simple.
Bon appétit.