Rôti de porc au cidre

Ingredients :

• 1 rôti de porc
• 3/4 bouteille de cidre
• 1 petit pot de crème fraîche
• 1 oignons (ou 2 échalotes )
• 1 petite cs de maïzena
• Sel & poivre

Préparation :

Faire revenir l’échalote hachée dans un peu de matière grasse, quand elle est blondie ajouter le rôti et le faire dorer sur toutes les faces.

Arroser de cidre et laisser cuire à feu doux environ 45 min, en recouvrant vers la fin pour ne pas que la sauce réduise de trop.

Réserver la viande, y ajouter la maïzena et la crème.