Steaks hachés à la jurassienne

Ingredients :

pour 4 oers. :

• 400 g de viande hachée
• 1 oeuf
• 1 oignon haché
• 40 g de gruyère râpé
• 1 gousse d'ail
• moutarde
• sel, poivre
• thym, persil haché
• paprika

Préparation :

Mélanger la viande hachée, l'oeuf, l'oignon, l'ail pilé (en prenant soin d'enlever le germe).
Ajouter le sel, le poivre, le persil et le thym.
Former 4 steaks et faire dorer des deux côtés dans une poêle.
Badigeonner ensuite le dessus de moutarde et saupoudrer de gruyère râpé.
Déglacer ensuite la poêle avec un demi-verre d'eau.
Apporter un petit assaisonnement à cette eau selon souhait (simplement un peu de sel ou un fragment de cube).
Couvrir la poêle et laisser cuire à petit feu environ 10 mn.
Avant de servir, saupoudrez de paprika.