Tarte à la courgette

Ingredients :

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 200 g de thon au naturel en boîte
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 branche de basilic frais
• fromage râpé
• sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Tapissez le fond de moutarde. Egouttez le thon puis l'émietter sur le fond de tarte.
Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles puis faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Pendant ce temps lavez et coupez les tomates en rondelles et les disposer dans la tarte. Salez.
Cassez les oeufs et les mélanger à la crème. Lavez et hachez les feuilles de basilic, puis incorporez-les à ce mélange. Salez et poivrez.
Egouttez soigneusement les courgettes et disposez-les sur les tomates. Versez la préparation oeuf et crème sur la tarte. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pendant environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.