Tarte au fromage de chèvre et aux pommes de terre

Ingredients :

• Pâte brisée
• 500 g de pommes de terre à chair ferme
• 20 cl de crème fraîche
• Noix de muscade
• 1 bûche de chèvre
• Sel et poivre
  

Préparation :

1/ Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Laissez-les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en rondelles (vous pouvez également les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur).

2/ Préchauffez le four à 200° C. Coupez la bûche de chèvre en tranches. Salez et poivrez la crème fraîche, ajoutez la noix de muscade.

3/ Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé, étalez la pâte et piquez avec une fourchette. Garnissez de rondelles de pommes de terre, puis de fromage.

4/ Recouvrez avec la préparation de crème fraîche.

5/ Enfournez et laissez cuire 30 minutes.