Tarte aux poireaux et saumon fumé

Ingrédients :

Pour 6 personnes :

• 3 tranches de saumon fumé
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
• 1 pot de 25 cl de crème fraîche épaisse
• 80 g de fromage râpé
• 600 g de rondelles de poireaux
• 1 pâte brisé
• 3 oeufs
• Sel et poivre
• Muscade
• Beurre

Préparation :

Faites pré-cuire la pâte environ 10 minutes à 180°C.

Faire revenir le poireau dans le beurre environ 10 mns et rajouter la crème fraiche liquide.

Battez les 3 oeufs en omelette avec le pot de crème fraîche épaisse, ajouter 50 g de fromage râpé, du sel, du poivre et une pointe de muscade.

Versez les poireaux puis la crème sur la pâte. Parsemez le reste du fromage râpé sur l'ensemble.

Découpez des lanières de saumon puis disposez-les en soleil sur la tarte.
Placez au four et laissez cuire puis dorer environ 35 minutes. Démoulez.