Tarte aux pommes de terres

Ingredients :

• 1 pâte brisée
• 600 g de pommes de terre
• 2 oignons
• sel et poivre
• 1 pincée de curry
• 2 oeufs
• 30 cl de crème liquide
• 50 g de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame doré
• huile d'olive

Préparation :

Faire cuire les pommes de terres, les laisser refroidir et les peler.
Emincer les oignons. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire dorer les oignons. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à température moyenne.
Etaler la pâte brisée et en foncer un moule à tarte.
Couper les pommes de terre refroidies en fines rondelles.
Déposer sur le fond de tarte les oignons et les pommes de terre.
Fouetter les oeufs, ajouter la crème, le curry, saler et poivrer.
Verser l'appareil sur la tarte. Saupoudrer du gruyère râpé.
Faire cuire à four moyen 30 minutes environ.
A la sortie du four, saupoudrer le dessus de la tarte des graines de sésame doré