Tarte choux fleurs, crevettes et thon

Ingredients :

• 1 pâte brisée
• 200 g de petites crevettes décortiquées surgelées
• 1 boîte de thon au naturel de 200 g
• 500 g de chou-fleur
• 40 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• sel, poivre
• 2 échalotes
• 20 g de beurre
• 100 g de gruyère râpé

Préparation :

Cuire le chou-fleur 10 minutes à la vapeur. Peler et émincer les échalotes. Egoutter le thon.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y blondir les échalotes et ajouter les crevettes, cuire 4 à 5 minutes.

Etaler la pâte, la déposer dans un moule à tarte fariné.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la moutarde, du sel et du poivre.

Mettre sur le fond de tarte le chou-fleur, les crevettes, le thon, le mélange crème-moutarde. Parsemer du gruyère râpé

Cuire 30 à 35 minutes environ à four moyen.