Tourte de pommes de terre

Ingredients :

Pour 4 personnes :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 800 g de pommes de terre moyennes
• 1 pot de 25 cl "Boursin Cuisine Ail & fines herbes"
• 1 jaune d'oeuf
• Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 240°.
Épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
Posez le premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule de 25 cm de diamètre, à bord haut.
Posez sur la pâte la moitié des rondelles de pommes de terre. Poivrez légèrement. Répartissez dessus la moitié du pot de Boursin Cuisine Ail & fines herbes.
Placez l'autre moitié des pommes de terre, puis le reste du pot de Boursin Cuisine.Avec le deuxième rouleau de pâte, formez un couvercle de 25 cm de diamètre.
Rabattez le bord intérieur de la pâte autour de ce couvercle, pincez du bout des doigts tout autour.
Battez l'oeuf avec 1 cuillerée à soupe d'eau. Badigeonnez-en la pâte au pinceau.
Mettez au four pour 35 minutes.
Servez chaud accompagné d'une salade de mâche.

Conseils :

Au milieu du chapeau de pâte, vous pouvez pratiquer une petite cheminée avec du papier d'aluminium ménager pour qu'un peu de vapeur s'échappe pendant la cuisson. Cette tourte peut être préparée la veille et réchauffée.